L'impresa che fa scuola.

Labs

Laboratorio didattico di Analisi degli alimenti

Il laboratorio didattico per l’analisi degli alimenti è uno spazio avanzato progettato per fornire agli studenti competenze pratiche e teoriche nell’ambito del controllo qualità e della sicurezza alimentare. Dotato di strumentazione di precisione e attrezzature specifiche, il laboratorio consente di eseguire analisi chimiche, fisiche e microbiologiche su alimenti e bevande, favorendo lo sviluppo di abilità essenziali per una carriera nel settore alimentare.

Obiettivi didattici

  • Formare gli studenti all’uso di strumentazioni specifiche per l’analisi degli alimenti
  • Sviluppare competenze nella valutazione qualitativa e quantitativa dei prodotti alimentari
  • Promuovere la comprensione dei processi di controllo qualità e delle normative di sicurezza alimentare.

Attività didattiche

  • Determinazione dell’acidità negli oli alimentari: Utilizzo del titolatore automatico e dei kit reagenti per misurare l’acidità libera
  • Valutazione della qualità dell’olio in relazione al grado di maturazione delle olive
  • Analisi della concentrazione alcolica nei vini: Misurazioni con elettroebulliometro per determinare il titolo alcolometrico
  • Confronto con standard normativi
  • Estrazione di oli essenziali: Utilizzo dell’estrattore in acciaio inox per isolare oli da piante aromatiche
  • Analisi delle caratteristiche organolettiche degli oli estratti
  • Valutazione della freschezza degli alimenti: Determinazione del numero di perossidi negli oli per monitorare lo stato ossidativo
  • Interpretazione dei risultati in base ai limiti normativi
  • Controllo del contenuto zuccherino in succhi e bevande: Analisi con rifrattometro BRIX per determinare il contenuto di zuccheri
  • Comparazione tra prodotti naturali e industriali
  • Preparazione e osservazione di campioni al microscopio: Preparazione di vetrini per analisi microbiologica
  • Identificazione di strutture cellulari e contaminanti.

Componentistica

https://www.innovafutura.it/wp-content/uploads/2026/02/5.-Laboratorio-Analisi-Alimenti-Specifiche-Tecniche.pdf

Codice MEPA

Disponibilità

Immediata

Indirizzi disponibili
Competenza professionale
  • Analisi chimico
  • fisiche degli alimenti
  • Tecniche di titolazione e spettrofotometria
  • Controllo qualità e sicurezza alimentare (HACCP)
  • Analisi microbiologiche di base
  • Valutazione organolettica

TECNOLOGIA BLOCKCHAIN PER LE SCUOLE

Innovazione digitale e Laboratori 4.0

La Soluzione

La proposta trasforma il laboratorio tradizionale in un Laboratorio Innovativo 4.0. Grazie alla tecnologia Blockchain, l'intero ciclo di trasformazione del prodotto viene digitalizzato, monitorato e certificato, garantendo immutabilità e trasparenza dei dati.

1. Governance e Monitoraggio

  • Approvvigionamento: Tracciamento origine materie prime tramite QR Code.
  • Lavorazione: Monitoraggio dei processi critici (impasto, cottura, fermentazione).
  • Ambiente: Controllo costante di temperatura e umidità.
  • Certificazione: Identità digitale del prodotto per il consumatore finale.

2. Architettura Tecnica 4.0

  • Integrazione IoT: Collegamento API per sensori (pressione, pH, temperatura).
  • Dati Certificati: Flusso dati immutabile ricevuto direttamente dai macchinari.
  • Dashboard: Analisi in tempo reale delle performance produttive.
  • Hosting & Cloud: Infrastruttura sicura per la gestione dell'applicazione.

Settori di Applicazione

AGROALIMENTARE MODA & SOSTENIBILITÀ FINANZA MARKETING DIGITALE
Vantaggio Descrizione
Trasparenza Transazioni tracciabili e verificabili da chiunque.
Efficienza Automazione dei processi e riduzione drastica dei costi.
Sicurezza Crittografia avanzata contro frodi e manipolazioni.

OPPORTUNITY CENTER

Entra anche tu nel network

La Piattaforma

La piattaforma è rivolta a studenti, scuole, aziende, famiglie, comunità educanti, disoccupati e permette la profilazione dell'utente, l’orientamento professionale, la selezione delle competenze, l’uso dell’IA per la generazione di skill, la gestione dei documenti, la consultazione di opportunità formative e lavorative e la navigazione tra istituti e aziende partner.

Obiettivi

  • Offrire un percorso strutturato di orientamento.
  • Collegare studenti e scuole e anche aziende.
  • Consentire alle scuole di partecipare come partner.
  • Permettere un onboarding guidato e personalizzato.
  • Sfruttare algoritmi IA per l’estrazione e suggerimento delle skill.
  • Presentare opportunità professionali dinamiche e personalizzate.

Questionari di Orientamento

Aspetti analizzati:

  • Interessi personali
  • Competenze e abilità
  • Stili di apprendimento
  • Valori personali
  • Attitudini e tratti personali
  • Aspirazioni future

Formazione

Certificazioni riconosciute nel mercato del lavoro; Corsi laboratoriali, Corsi professionalizzanti, Attività di orientamento alle scelte, Master e percorsi formativi di eccellenza.

Ambiti di Applicazione

SCUOLE PARITARIE E PRIVATE CPIA SCUOLA SECONDARIA I GRADO LICEI ISTITUTI PROFESSIONALI ISTITUTI TECNICI

LINEA ALLA SCUOLA

L'informazione fatta dai giovani per i giovani

Il Progetto

Linea Alla Scuola è una testata giornalistica registrata al Tribunale di Napoli i cui contenuti sono creati dai ragazzi delle istituzioni scolastiche coinvolte. Un portale d’informazione che offre agli studenti la possibilità di imparare i "mestieri" della comunicazione in un contesto di didattica innovativa ed inclusiva.

1. Competenze Professionali

  • Giornalismo: Scrittura di articoli, gestione delle fonti e redazione.
  • Televisione: Tecniche di ripresa, montaggio video e conduzione.
  • Radio: Public speaking, podcasting e regia audio.
  • Web: Gestione dei social media e pubblicazione digitale.

2. Obiettivi Educativi

  • Innovazione: Sperimentazione di nuovi linguaggi tecnologici.
  • Inclusione: Coinvolgimento attivo di ogni studente nel processo creativo.
  • Orientamento: Avvicinamento concreto al mondo del lavoro.
  • Consapevolezza: Sviluppo di un pensiero critico verso l'informazione.

Ambiti di Formazione

STAMPA BROADCAST DIGITAL MEDIA LABORATORI 4.0
Pilastro Valore Aggiunto
Autenticità Contenuti originali prodotti direttamente dagli studenti.
Tecnologia Utilizzo di strumenti digitali all'avanguardia per la didattica.
Territorio Una testata registrata che dà voce alle realtà locali scolastiche.